歡迎進入廣西怡宸食品有限公司官方網站!

                覃塘蓮藕_蓮藕供應_蓮藕基地

                產品分類

                熱門關鍵詞

                聯系我們

                電話:0771-4308315

                郵箱:basonjack@qq.com

                地址:廣西南寧市青秀區建政街道東葛路118號萬達銀座813號辦公室

                網址:www.rxko2.com

                覃塘蓮藕

                您的當前位置: 首 頁 >> 生態農產 >> 覃塘蓮藕

                覃塘蓮藕

                • 所屬分類:覃塘蓮藕

                • 點擊次數:
                • 發布日期:2019/12/24
                • 規格:
                • 類型:
                • 在線詢價
                • 詳細介紹

                覃塘蓮藕是廣西一個出名的特色美食,素有“藕中之王”的美譽,因其藕體鮮嫩、味道清香、口感粉酥而名揚區內外。清朝時成為了朝廷貢品。

                關于覃塘蓮藕,有一個美麗的傳說:相傳在古時候,貴縣(今貴港)有一個望不盡邊的池塘,塘中惡龍興風作浪,鄉民苦不堪言。農歷六月六日這一天,荷花仙子下凡鋤害,在池塘廣種荷蓮,成功將惡龍引出并制服。酣戰之中,荷花仙子也受了重傷,鮮血滴入池塘之中。不久,池塘里的蓮藕就變得渾身紫色。覃塘一帶的鄉民,至今還沿襲著用六蒸糕供奉荷花仙子的習俗。

                覃塘蓮藕

                在覃塘蓮藕有多種吃法,如南乳爆炒,老火筒骨煲煮,或制作成藕粉調水成糊而食。

                在當地人看來,能夠引出蓮藕的清香,又可感受蓮藕粉綿的口感,還能保持豐富營養的吃法,當屬老火蓮藕骨頭湯。因此,在覃塘鎮上,每間飯店都有這樣的習慣:在鮮藕上市季節,每天煲煮一鍋老火蓮藕骨頭湯。湯頭選用上等的新鮮豬筒骨和沙骨煲煮,蓮藕也必選早上挖采的鮮藕,用煤火煲煮三四個小時。煮好之后,湯、藕俱佳。

                而在貴港當地,覃塘大紅蓮藕粉也是是傳統美食之一。據地方資料記載,覃塘大紅藕粉的制作有上千年歷史,在清末民初就美名遠揚。制作藕粉,先把剛剛挖出的蓮藕沖洗干凈,把藕身晾干后,在特別的磨缽里磨成粉狀。也可把藕節除去,置于打漿機或石臼中搗碎,再加清水用石磨磨成嫩漿,這樣制漿效率高,但是質量不如手工操作的好。粉漿加工好后,要裝入潔凈的布袋中放到水缸內不斷搓洗拍打,使淀粉從布眼滲出,直至濾出液體為清水止。淀粉在水中還要漂一天,等待沉淀下來,再把浮在水面的細藕渣撇掉。這樣的過程要重復兩三次,Z后才把粉漿裝入布袋內,吊起來把水分瀝干。Z后就是把藕粉團捏碎曬干。不論采用手工還是機器操作,有一個原則是必須堅持的:那就是白天能制作多少粉,就挖多少藕,蓮藕要當天用完,絕不過夜。

                覃塘大紅藕粉新鮮時呈淡肉色,放置3~5個月后漸呈淡紅色或赫紅色,放置時間越長,色澤越深。食用時,將藕粉用冷開水調勻,再加適量的白糖,用滾沸的開水沖成糊狀。這時,藕粉糊呈紫紅色,晶瑩透明,吃起來滑潤細膩。覃塘大紅藕粉口味好。覃塘蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,它的根根葉葉,花須果實,無不為寶。


                本文網址:http://www.rxko2.com/product/570.html

                關鍵詞:覃塘蓮藕生長,蓮藕基地,蓮藕供應量

                上一篇:沒有了
                下一篇:藕的品質

                Z近瀏覽:

              1. 在線客服
              2. 聯系電話
                0771-430831
              3. 在線留言
              4. 在線咨詢
                歡迎給我們留言
                請在此輸入留言內容,我們會盡快與您聯系。
                姓名
                聯系人
                電話
                座機/手機號碼
                郵箱
                郵箱
                地址
                地址

                      
                      

                            
                            

                              图片区小说区另类春色_欧美日韩精品乱国产_国产精品原创巨作av无遮挡_色av专区无码影音先锋