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                區分蓮藕

                • 所屬分類:覃塘蓮藕

                • 點擊次數:
                • 發布日期:2019/12/24
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                • 詳細介紹

                一般來將紅花藕外皮為褐黃色,體形又短有粗,生藕吃起來味道苦澀;白花藕則外皮光滑,呈銀白色,體形長而細,生藕吃起來甜。通常燉排骨藕湯用紅花藕,清炒藕片用白花藕。另外,還有一種品質一般的麻花藕,外表粗糙,呈粉色,含淀粉較多。

                覃塘蓮藕怎樣挑選脆蓮藕

                (1)、生藕掰一小塊嘗嘗,淀粉多的口感澀,這種比較粉糯。淀粉少的含糖多,生吃比較甜,這種就是脆藕。

                覃塘蓮藕(2)、可以切開看一下,粉藕有11個孔,脆藕有9個孔。

                (3)、掰開看下,脆藕會絲多,反之是糯藕。

                (4)、看顏色:皮色比較白的粉一些,暗一些的脆;

                (5)、如果是同品種的藕,一般過了農歷7月的藕會粉一些

                (6)、如果是同一根藕,中間和尾部比較粗的部分粉,細一些的頭部比較脆。

                覃塘蓮藕怎樣分辯粉藕和脆藕

                (1)、首先我們可以看粗細,如果粗的蓮藕一般情況下就是面藕,如果細的就是脆藕,具體挑選哪種就看自己的需求了。

                (2)、看顏色的深淺,顏色深的蓮藕一般是面藕,顏色淺的一般是脆藕,不過過白的藕不要買,太白了肯定是漂白了。

                (3)、還可以看蓮藕的表皮,如果粗糙的就是面藕,相對來說光滑的就是脆藕。


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                關鍵詞:覃塘蓮藕,蓮藕的特性,蓮藕的生長環境

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