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                姜汁蓮藕

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                姜汁蓮藕

                • 所屬分類:覃塘蓮藕

                • 點擊次數:
                • 發布日期:2019/12/24
                • 規格:
                • 類型:
                • 在線詢價
                • 詳細介紹

                姜汁蓮藕 ,宴客菜上少不了的經典涼菜。吃過了大魚大肉之后,爽口解膩,非它莫屬!普通的小菜,一點兒也不華麗,就是那樣的樸實無華,就是那樣的不可或缺。藕是蓮藕的地下莖的膨大部分,蓮藕屬睡蓮科。蓮藕主要分布于長江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖。

                覃塘蓮藕

                主料:

                覃塘蓮藕(兩段)

                紅椒(適量)

                蔥(適量)

                蒜苗(適量)

                蒜(適量)

                調料:

                鹽(適量)

                蘋果醋(適量)

                糖(適量)

                生抽(適量)

                橄欖油(適量)

                做法:先將新鮮蓮藕去皮,然后切片(越薄越好),然后用凈水沖洗掉淀粉,然后上鍋燒水將洗凈的覃塘蓮藕片焯水(焯水時間不宜過長,識藕片薄厚而定,以吃起來發脆為宜),然后在用涼水沖涼,控干水,加入姜末、淋上香油,加鹽、白糖、白醋、雞精,喜歡吃芥末的還可以加入芥末油,攪拌均勻即可拼盤,先將小的碎片放入盤底墊底,再將整齊的藕片分順序以圓盤方向以每片疊加碼放,最后將剩下的湯汁加入,即可。


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                關鍵詞:蓮藕的象征,蓮藕的特點,蓮藕的分布

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